Scottish Cuisine: Deep Fried Mars Bar

Fried Mars Bar2

Het meeste beruchte product uit de Schotse keuken is misschien wel de deep fried mars bar. Een extreem ongezond ding. Omdat een Mars natuurlijk smelt in de frietpan, wordt er een laagje beslag overheen gedaan en daarna gefrituurd. Het idee is in 1992 ontstaan in ‘The Haven’,  een Fish & Chips-tent in Stonehaven. Het is een wat dubieuze ‘lekkernij’. Ik wilde er eentje gaan keuren voor deze rubriek, maar heb besloten dat toch maar niet te doen. Na de hartaanval…

Read More
0
Share

Scottish Cuisine: Buckfast

Buckfast Ned

Weer tijd voor een nieuwe Scottish Cuisine. Ik wissel eten en drinken af. Ditmaal weer tijd voor iets vloeibaars: Buckfast. Dat is een tonic wijn. Eigenlijk is Buckfast helemaal niet Schots, maar komt uit het gelijknamige Zuid-Engelse plaatsje en wordt daar al sinds 1890 gebrouwen door monniken. Net als Coca Cola was het eerst een medicijn. Buckfast had de slogan “Three small glasses a day, for good health and lively blood.” In Engeland is het niet populair, maar in Schotland…

Read More
1
Share

Scottish Cuisine: The Pie

Scottish Cuisine Pies

Waar in Nederland een broodje kroket stadioncultuur is, is dat in Schotland een pie met een bovril. Dat laatste is een heel zout vleesdrankje waar je een droge bek van krijgt en waarvan je bloeddruk omhoog schiet. Dat eerste is een hartig taartje. In Engeland zie je ze ook wel, maar in Schotland is de pie echt hogere cultuur. Ze hebben drie pie’s die je in Engeland niet ziet. Zo is de Macaroni Pie in bijna elk stadion te krijgen.…

Read More
1
Share

Scottish Cuisine: Irn-Bru

DSC06447

Na de well-fired rolls, nu aandacht voor een tweede hoogstandje uit de Schotse keuken. Het is er niet zomaar eentje, want het gaat hier om GODENDRANK Irn-Bru. Dat is de lokale frisdrank en dé trots van Schotland. De naam is afgeleid van Iron Brew (gebrouwen ijzer). Irn-Bru is een oranje drankje en hier populairder dan Coca Cola. Terecht, want ik vind het veel beter smaken. Zeker de Sugarfree versie. Ik ben er zelfs lichtelijk verslaafd aan. Ik ga zelfs supermarkten…

Read More
1
Share

Scottish Cuisine: Well Fired Rolls

Well fired

Als je in Nederland als bakker broodjes bakt en die verbranden per ongeluk, dan gooi je ze weg. Niemand wil die kankerverwekkende joekels eten en terecht. Verbrand voedsel zit vol met PAK’s (oftewel polycyclische aromatische koolwaterstoffen) en die veroorzaken maag- en longkanker. Maar we hebben het hier over Schotland, waar ze beslag om pizza’s, marsen en rookworsten doen om ze daarna te frituren. Vandaar dat ze pikzwarte broodjes hier niet weggooien, maar de naam “well fired rolls” geven en gewoon…

Read More
0
Share